Catégorie : Papilles
Gaufres aux carottes, chantilly de cumin
Filets de carrelet à l’oseille, risotto de butternut
Gratin dauphinois aux chanterelles
Brouillade périgourdine et velouté de panais, chantilly à l’huile de truffe
Homard et topinambours rôtis au paprika
Noix de Saint-Jacques, chips de panais et chanterelles à la crème.
Gratin de patidoux
rétines et pupilles 