Catégorie : Papilles
Salade de tourteau et de concombre à la menthe poivrée et à l’huile de main de Bouddha
Joues de lottes poêlées et ses tagliatelles, sauce à l’oseille et au pineau des Charentes
Cakes au saumon fumé, citron confit, aneth et huile de combava
Bar au pastis en papillote, riz Nerone aux courgettes façon risotto
Saint Pierre au lait de coco à la citronelle et à l’orange
Tartines de rouget aux poivrons et à la tapenade noire
Filet de rouget poêlé, brunoise de courgette au pavot, sauce au citron confit
rétines et pupilles 