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rétines et pupilles

Auteur : Mandelstam

Tartines de rouget mariné

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24 Mai 201624 Mai 2016

Mes textes : 31 mars 2014

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23 Mai 201623 Mai 2016

J’ai lu… Olivier Adam

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Brunoise de fraises au basilic

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21 Mai 201621 Mai 2016

Salade de concombre et de courgettes à la fleur de bourrache

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Mes textes : 13 mars 2014

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J’ai lu… Annie Ernaux

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15 Mai 201615 Mai 2016

Rouget poêlé sauce basilic et ses asperges vertes aux pignons de pin

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Pavé de saumon et sa croute de pavot, pommes de terre nouvelles à l’huile de noisette toastée et sa sauce à la mâche

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Tartines pour l’apéritif : Truite fumée et chantilly au citron, rillettes aux deux truites et à l’aneth
Pavé de saumon, sauce au sparassis crépu, giroles et pommes sautées au citron confit
Mouclade d’inspiration saintongeaise aux chanterelles
Papillote de limande au gingembre et au romarin, petits légumes au muscat et lait de coco
Caille rôtie aux raisins, croquettes de riz à l’emmental

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