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rétines et pupilles

Étiquette : daurade

14 août 201614 août 2016

Daurade aux baies de myrte

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Filets de daurade au graines de moutarde, petits légumes à l’huile de noix

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7 novembre 20157 novembre 2015

Daurade pochée aux agrumes et à la badiane

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Tartines pour l’apéritif : Truite fumée et chantilly au citron, rillettes aux deux truites et à l’aneth
Pavé de saumon, sauce au sparassis crépu, giroles et pommes sautées au citron confit
Mouclade d’inspiration saintongeaise aux chanterelles
Papillote de limande au gingembre et au romarin, petits légumes au muscat et lait de coco
Caille rôtie aux raisins, croquettes de riz à l’emmental

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