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rétines et pupilles

Étiquette : julienne

17 septembre 201617 septembre 2016

Fish & Chips – frites de polenta et lingue bleue panée

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Tartines pour l’apéritif : Truite fumée et chantilly au citron, rillettes aux deux truites et à l’aneth
Pavé de saumon, sauce au sparassis crépu, giroles et pommes sautées au citron confit
Mouclade d’inspiration saintongeaise aux chanterelles
Papillote de limande au gingembre et au romarin, petits légumes au muscat et lait de coco
Caille rôtie aux raisins, croquettes de riz à l’emmental

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